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中秋吃蟹你需要注意的地方

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中秋佳節(jié)臨近，很多家庭都將會選擇吃大閘蟹。然而大閘蟹屬寒涼，有些人食用后，會有腹痛腹瀉、惡心嘔吐的癥狀，尤其是本身脾胃虛弱的人，一吃更易有問題。那么，吃大閘蟹需要注意哪些地方呢？

　　中秋吃蟹你需要注意的地方

　　黃金搭配：姜、紫蘇葉

　　姜性溫，正可以弱化蟹的“寒”。健康專家介紹，如果自己在烹制大閘蟹，一定要加入姜同蒸或同炒。還可以在吃完蟹后喝點姜水，或者嚼些姜片。能夠起到暖胃、溫補的效果，降低吃蟹后的腹瀉反應。烹飪大閘蟹時，用到紫蘇葉是不僅因為它能提味，它還有解表散寒、行氣和胃的效果。跟姜一樣，正可以化解蟹的“寒”。

　　天敵：冰凍啤酒、濃茶、柿子

　　營養(yǎng)專家表示，除了冰凍啤酒，冰凍可樂、果汁等，任何冰凍偏涼的東西都不宜與蟹同時食用。同時，吃蟹一小時內(nèi)忌飲茶水和禁吃柿子。茶葉與柿子中含有一種叫“鞣酸”的成分，會使螃蟹中的肉蛋白凝固，凝固的物質(zhì)長時間地停留在腸道內(nèi)，會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛。

發(fā)布：2025-09-11 13:27    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關閉]

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