計世獨家：信息化潤滑服務業(yè)連鎖經(jīng)營

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【計世獨家】外出就餐怕什么？怕等位。外出旅游怕什么？怕沒房。
服務的效率和質量是顧客衡量一個服務型企業(yè)水準的重要標桿。但是擺在服務型企業(yè)面前的現(xiàn)實問題也越來越多，勞動力成本、物價都像一座座大山擺在了他們面前。
該如何來實現(xiàn)資源的合理配置，并且提高管理效率和服務質量？信息化建設在中小服務型企業(yè)的發(fā)展中又將如何發(fā)揮作用？

又是一個周末，地處上海繁華地帶的南方商城人流涌動，來自各地的顧客摩肩接踵。正值中午時分，“民以食為天”，各個飯店內食客爆滿，門前也是排起了長龍。

在上海鴨王大酒店南方商城店內，一桌顧客正在點菜，“服務員，我們要一份烤鴨、萬年青、炒鴨肝……”，顧客發(fā)現(xiàn)服務員沒有像往常那樣拿著紙和筆在記錄，而是手持著一個類似手機的設備。

原來這是鴨王新近配備的無線點菜終端。顧客只要每點完一個菜，服務員就可以立刻通過這個終端將點菜信息發(fā)送到后臺系統(tǒng)。后臺系統(tǒng)接收到信息之后，便會根據(jù)菜品類型再將信息分發(fā)到后廚的各個部門。點完“烤鴨”以后，在烤爐旁邊的打印機便會自動打印客人的單據(jù)。而點完涼菜“萬年青”后，系統(tǒng)自動將這一信息送到?jīng)霾碎g，打印單據(jù)。廚師收到單據(jù)后，可以立即配菜。如果遇到閑時，還沒等客人全部點完菜，一些涼菜就可能已經(jīng)送上桌。顧客不再花長時間等待上菜，對飯店服務的滿意度也隨之不斷升高。

如今，單純的產(chǎn)品和技術已經(jīng)不能完全滿足客戶多層次的需求，產(chǎn)品經(jīng)濟開始向“客戶經(jīng)濟”過渡，以服務為標志的經(jīng)濟時代已經(jīng)悄然拉開序幕。效率、水平、質量逐漸成了消費者衡量鴨王這樣的服務型企業(yè)的重要標準。

發(fā)布：2007-04-21 10:59 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關閉]

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