超市營運：和興園超市定價策略

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和興園超市定價策略（內(nèi)部文件，外人免看）

超市商品定價在超市運營中起著至關(guān)重要的作用，尤其在當(dāng)今超市行業(yè)進入慘烈的競爭時代。從目前形式來看，超市現(xiàn)在大多走的是薄利多銷的路子。并且，消費者對商品價格也很敏感，所以我們在商品定價時要把握好。以下幾點值得大家借鑒：

1. 從大分類上說，食品加價率盡量壓低。非食品加價率可以高些。

食品具體加價率如下：

1》 休閑食品，膨化食品，餅干派類。一般加15%

2》 干性副食（油鹽醬醋，調(diào)料等）一般加13%，因為這是消費者購買最為頻繁的商品，消費者對這類商品的價格在心中有底。

3》 干貨（袋裝木耳，粉絲，香菇之類）一般加17%

4》 沖調(diào)滋補品（不包括禮盒）一般加價率20%

5》 酒水，茶飲，八寶粥一般加15%

6》 糧油加價率相對較低，沒有嚴格的加價率。比如：一桶5L的食用油一般加3-5元。雜糧價格要隨同市場價格。

7》 散貨區(qū)加價率要高些，一般就是18%（因為散貨損耗較大），就和興園超市而言，自采散貨較多的話加價率可相應(yīng)在高些。

8》 速凍食品加價率也在18%左右。對于某些稀缺的水產(chǎn)品定價可高些。

注：所有禮盒不能按照一般商品加價率進行定價。禮盒加價率相對隨意，加價幅度比較大，只要比別的超市價格低就可以。比如:旺旺大禮包進價27元可定價35元，張裕禮盒進價120元可定價158元，巧克力以及高檔袋裝果凍糖果也是如此。

非食品具體加價率如下：

日化區(qū)：

1》 對于大眾流通一線品牌，主要指寶潔，聯(lián)合麗華，絲寶集團的產(chǎn)品加價率也在15%左右

2》 對于二線品牌的商品比如說;雨潔，拉芳，蒂花之秀，好迪之類的商品。加價率一般在20%左右

3》 對于所謂的雜牌商品加價率相對隨意，一般在20%--40%之間。

4》 膏霜護膚之類的商品加價率也相對較高，一般在18%--25%之間

5》 對于大眾品牌的洗滌用品，個人清潔用品加價率一般在15%左右。

6》 對于消殺，衣物柔順劑之類商品加價率一般高于15%

7》 紙品類商品。寶潔，絲寶以及恒安，恒利集團的商品加價率一般在13%--18%。而對于其它品牌的商品加價率一般在20%左右。

百貨區(qū)：

1》 對于那些購買率相對較高的日雜商品加價率在18%左右

2》 對于那些商品周轉(zhuǎn)率低的商品加價率比較隨意。在25%-40%之間。

總結(jié)：以上只是一些原則，在實際操作中一定要結(jié)合實際，要做到原則和實際相結(jié)合。要想在這個縣城超市行業(yè)競爭中處于優(yōu)勢，單從商品定價這方面來說，一定要做好市場調(diào)查。只有在市場調(diào)查的基礎(chǔ)上，定價才顯得合理。

注：商品定價應(yīng)避開整數(shù)，這樣會給消費者的印象是該超市的定價是在合理的加價率上做出的，定價時尾數(shù)盡量多用5，6，8，9.少用2，4，7.

元氏和興園超市

2009-1-21

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