免費餐飲管理軟件
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在外吃飯不安全？教你五招識別地溝油
隨著現代生活節(jié)奏的加快，很多人都已經習慣在外面吃飯，而地溝油一旦流入市場，廣大消費者就要做好識別地溝油的準備。如何減少在外面吃飯時吃到地溝油的幾 率？警察給出實用“五招”。
看。看透明度，純凈的植物油呈透明狀，地溝油混入了堿脂、蠟質和雜質，透明度會下降。
聞。每種油都有各自獨特的氣味?？稍谑终粕系我粌傻斡停p手合攏摩擦，發(fā)熱時聞其氣味。有異味的油質量肯定有問題，有臭味的油很可能就是地溝油，若有礦物氣味的油就更不能買。
嘗。用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道。口感帶酸味的油絕對是不合格產品，有焦苦味的油說明已經發(fā)生酸敗，有異味的油很可能就是“地溝油”。
聽。取油層底部的油一兩滴，涂在易燃紙上，點燃聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發(fā)出“噼啪”爆炸聲，表明油的含水量嚴查超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買。
問。問商家進貨渠道，必要時索要進貨發(fā)票或當地食品衛(wèi)生監(jiān)督部門的抽樣檢測報告
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