上千外地品牌餐飲排隊(duì)進(jìn)京

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　　排隊(duì)進(jìn)京外地品牌上千

　　“預(yù)計(jì)2008年北京奧運(yùn)會(huì)將給餐飲業(yè)帶來(lái)200億元的增量市場(chǎng)，目前全國(guó)飯店系統(tǒng)正在為迎接奧運(yùn)會(huì)加緊備戰(zhàn)?！敝袊?guó)飯店協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)目前接待了越來(lái)越多的外地品牌的餐飲企業(yè)，他們希望在2008年進(jìn)入北京市場(chǎng)。根據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的粗略統(tǒng)計(jì)，目前這樣排隊(duì)進(jìn)京的外地品牌數(shù)量上千。“很多外地的著名品牌企業(yè)都在尋找商業(yè)物業(yè)開店，如江浙一帶的本地大型企業(yè)都有同樣的想法”，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)李亞光近日透露，奧運(yùn)機(jī)遇對(duì)于餐飲娛樂而言，無(wú)疑有著巨大的吸引力。

　　據(jù)北京匯博行董事總經(jīng)理潘好龍介紹，從2004-2005年起，這樣的苗頭就已經(jīng)顯現(xiàn)，如目前位于北四環(huán)的倪氏海鮮就是2005年開始選址進(jìn)京的，其選址的地方離奧運(yùn)場(chǎng)館很近，目前，其已經(jīng)在北京開了5家店；山東的靜雅品牌也是從2005年起尋找進(jìn)京的機(jī)遇，目前也已進(jìn)入擴(kuò)張期，目前開了四家店；湖北的亢龍?zhí)樱瑥V東的東海等餐飲品牌都是在最近幾年隨著奧運(yùn)的臨近而穩(wěn)步在北京發(fā)展起來(lái)的，而且目前還在不斷尋求新址。

　　除外地餐飲企業(yè)謀求進(jìn)京機(jī)會(huì)的同時(shí)，北京本地的品牌企業(yè)也沒閑著，順峰飲食娛樂有限公司副總黃俊宇表示，順峰目前已擴(kuò)展到了6家店，現(xiàn)在每一天都在考慮擴(kuò)張選址的事。

　　據(jù)了解，北京東部最大的餐飲娛樂綜合項(xiàng)目的管理方———北京盛世宏信企業(yè)管理中心執(zhí)行總經(jīng)理劉建峰所運(yùn)作的一個(gè)項(xiàng)目正在積極備戰(zhàn)奧運(yùn)，他的任務(wù)就是為20萬(wàn)平米商業(yè)地產(chǎn)的6萬(wàn)平米餐飲物業(yè)尋找到檔次適當(dāng)?shù)纳虘?，并?zhēng)取在2008年7月讓這一項(xiàng)目運(yùn)作起來(lái)，他對(duì)這個(gè)目標(biāo)相當(dāng)有信心。他說(shuō)，北京的餐飲市場(chǎng)在不斷地?cái)U(kuò)大，在全國(guó)省會(huì)城市中的排名僅次于上海、廣州，他們最近做的一次奧運(yùn)主題的推廣活動(dòng)，吸引了北京奧林匹克文化之旅、香港餐飲聯(lián)合會(huì)、美國(guó)國(guó)際食品設(shè)計(jì)師協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)的代表及150多家餐飲名牌企業(yè)負(fù)責(zé)人。

　　選址熱將持續(xù)到奧運(yùn)后

　　據(jù)記者了解，重慶的知名品牌順風(fēng)123就曾經(jīng)在北京進(jìn)行過深入的考察，而且在中關(guān)村、的寫字樓區(qū)域看過一些裙房，但目前他們面臨的問題是租金太高；山東的藍(lán)海集團(tuán)也在北京高檔餐飲比較集中的區(qū)域進(jìn)行過類似的考察，對(duì)北京的物業(yè)價(jià)格有著同樣的感受，他們認(rèn)為，2008年之后，北京會(huì)出現(xiàn)一些空置的物業(yè)，到時(shí)候再來(lái)北京謀求發(fā)展。

　　在李亞光所了解品牌之中，對(duì)奧運(yùn)機(jī)遇的理解有多種,更多的人看重后奧運(yùn)效應(yīng)，目前不少商業(yè)地產(chǎn)的房東對(duì)租金都有著很高的期望值，導(dǎo)致租金出現(xiàn)了高漲的行情，使得很多餐飲企業(yè)望而卻步，再加上餐飲業(yè)找到合適的商業(yè)物業(yè)比較困難，因此李亞光對(duì)奧運(yùn)后的餐飲市場(chǎng)持續(xù)看好，餐飲娛樂業(yè)的物業(yè)需求會(huì)一直持續(xù)下去。

　　- 冷眼旁觀

　　奧運(yùn)增量會(huì)集中在特定區(qū)域

　　對(duì)于奧運(yùn)餐飲業(yè)的市場(chǎng)增量目前基本沒有太多的爭(zhēng)議，不過奧運(yùn)機(jī)遇背后隱藏的問題引起了業(yè)界的更多關(guān)注。順峰飲食娛樂有限公司副總黃俊宇表示，目前北京的餐飲業(yè)選址有很多新問題需要解決，如隨著奧運(yùn)會(huì)臨近，越來(lái)越嚴(yán)格的停車限制，對(duì)商業(yè)物業(yè)產(chǎn)生了影響；租金預(yù)期增加后，房東和商家雙方的利益如何，都需要新開業(yè)的餐飲店慎重考慮。

　　北京匯博行董事總經(jīng)理潘好龍表示，奧運(yùn)餐飲的概念一直比較受關(guān)注，最近的熱度再度升溫，但看到奧運(yùn)餐飲增量的同時(shí)，也要看到外國(guó)人和外地人的消費(fèi)目的性很強(qiáng)，所以?shī)W運(yùn)的增量會(huì)集中在長(zhǎng)城、故宮、紅橋、秀水等特定的區(qū)域，不會(huì)均衡地分布，對(duì)于一些仍然需要提高知名度的區(qū)域，大部分餐飲業(yè)能否享受到這個(gè)奧運(yùn)增量，仍然需要慎重地考慮。

　　潘好龍還認(rèn)為，對(duì)于新進(jìn)入市場(chǎng)的餐飲物業(yè)與準(zhǔn)備進(jìn)入北京市場(chǎng)的餐飲新品牌而言，要以平和的心態(tài)來(lái)看待奧運(yùn)商機(jī)，目前北京不少餐飲街都期望搶在2008年奧運(yùn)前的3月-7月開業(yè)，這種心態(tài)會(huì)給招商留下一些隱患，得不償失；餐飲企業(yè)還是應(yīng)該按照自己的承受能力和企業(yè)發(fā)展的商業(yè)規(guī)律，穩(wěn)步擴(kuò)張。

　　專題采寫　　本報(bào)記者 張家齊