餐廳管理系統(tǒng)
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該如何用恰到好處的吉祥話應對，金獅麟有上百種不同的應對語言。很多同行都曾去過金獅麟感受他服務，也有很多人想盡辦法“挖”服務員
，但幾乎都失敗了這里的員工工資水平與同類餐館一樣，服務員也不是天生能言善道，其實這歸功于這家餐館服務員的管理和培訓模式。創(chuàng)新
也可從服務開始服務培訓不設領班主管 99%中餐館都是領班、主管管理一線服務員，但在金獅麟，沒有領班、沒有主管，只有經理一個人管理
服務員。一個經理手下有幾十名服務員是管不過來的這里都是服務員自己管理自己。金獅麟管理體系很簡單，扁平到底。沒有了層層管理的束
縛，完全靠自我管理的信任、自我約束，雖然只是服務員，卻沒有管理與被管理的感覺，員工在一起都是平等的因此這里的服務員自覺性非常
高。服務狀況做“假設”金獅麟，所有的服務狀況都做了假設”比如上面提到敬酒、筷子落地、食物掉衣服上、客人手機忘在餐館等，大小情
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