賓館里的家宴 體驗(yàn)高星級(jí)的品質(zhì)和服務(wù)

申請(qǐng)免費(fèi)試用、咨詢電話：400-8352-114

婚宴、壽宴、生日宴、節(jié)日宴。在民以食為天的觀念中，“家宴”的地點(diǎn)、品質(zhì)、價(jià)格都是需要考慮的環(huán)節(jié)。在體驗(yàn)性消費(fèi)逐年上升的今天，高星級(jí)酒店里的宴會(huì)、餐廳也一改往日的低調(diào)態(tài)勢(shì)，頻頻亮相。婚禮秀、平價(jià)菜單、團(tuán)購(gòu)自助，讓更多消費(fèi)者走進(jìn)這些看似“可望而不可即”的酒店管理系統(tǒng)，體驗(yàn)高星級(jí)的品質(zhì)和服務(wù)。

“一站式”超值婚禮

在搜索欄中輸入“婚禮秀”，會(huì)發(fā)現(xiàn)，近兩年北京各大高星級(jí)酒店的婚禮秀一場(chǎng)接著一場(chǎng)，幾乎覆蓋了一年春夏秋冬，主題也各不相同，既有環(huán)保、古典的親民風(fēng)，也有奢華、宮廷的典雅范兒。所提供的服務(wù)也不再只在酒店擺個(gè)宴會(huì)那么簡(jiǎn)單，北京麗思卡爾頓酒店高級(jí)婚禮策劃經(jīng)理張放告訴記者，酒店在今年年初正式成立了自己的專業(yè)婚禮策劃團(tuán)隊(duì)，“團(tuán)隊(duì)里十多個(gè)人，有平面設(shè)計(jì)、攝影攝像、造型師等等，與知名婚慶公司的品質(zhì)一樣，提供私人定制的婚禮?！睆埛耪f(shuō)，酒店此前也和一些婚慶公司有過(guò)合作，但最終發(fā)現(xiàn)與婚慶公司合作成本會(huì)高許多，新人在溝通婚禮各個(gè)環(huán)節(jié)上還需要兩邊跑。現(xiàn)在，酒店專門的婚禮策劃團(tuán)隊(duì)提供“一站式”服務(wù)，不但節(jié)約成本，所有細(xì)節(jié)的溝通也更省心。從禮服、首飾的挑選，到儀式流程的設(shè)計(jì)，都將緊跟全球婚禮流行趨勢(shì)，并依據(jù)新人的消費(fèi)能力提供最適宜的搭配。張放最后向記者透露，他們還有“婚禮外賣”的業(yè)務(wù)，酒店里享受到的所有婚禮服務(wù)都可搬到戶外場(chǎng)地，“食材、灶具、桌椅等等全部搬到現(xiàn)場(chǎng)?！?/span>

這種“一站式”，有的則直接將婚宴的附加服務(wù)延展至蜜月旅行，北京四季酒店宴會(huì)總監(jiān)告訴記者，凡是在四季酒店舉辦婚禮的新人，酒店可以幫助新人預(yù)定四季酒店集團(tuán)全球任意酒店和度假村，定制豪華蜜月，從馬爾代夫到馬拉喀什，從蘭卡威島到里斯本，除了價(jià)格上的優(yōu)惠外，最為獨(dú)到之處在于，所有行程都為新人量身打造，私密而又與眾不同。

平價(jià)菜單多重選擇

婚禮落幕后，寶寶滿月宴、老人壽宴又悉數(shù)登場(chǎng)。今年，北京貴賓樓飯店發(fā)揮其餐飲優(yōu)勢(shì)，結(jié)合民俗專家建議，推出飽含文化意蘊(yùn)的“壽宴”，飯店餐飲部總監(jiān)張佳楠說(shuō)，我們辦壽宴并非理解中的大操大辦，而是一次民俗體驗(yàn)，一種家庭活動(dòng)。例如老北京做壽大體分為：暖壽、拜壽、獻(xiàn)禮壽、壽宴、喜慶堂會(huì)幾個(gè)部分，我們也遵照這些習(xí)俗來(lái)策劃慶典，“價(jià)格最低可3000元/桌，服務(wù)與8000元/桌的全部一樣?！睆埣验f(shuō)，即使不辦宴會(huì)，普通的生日聚會(huì)、家庭聚餐，在貴賓樓也能找到自己適宜的消費(fèi)，例如，新推的菜單中有多款38元的熱菜，廣式點(diǎn)心僅18元?！爸灰崆邦A(yù)訂好，包間均沒(méi)有最低消費(fèi)，還可自帶酒水?！?/span>

北京五洲皇冠國(guó)際酒店，今年也推出以吸引家宴為主的親民菜系。酒店公關(guān)告訴記者，粵風(fēng)閣中餐廳新近推出了數(shù)十種新菜品，價(jià)格上基本都在百元以內(nèi)。還有北京唯一一家開在五星級(jí)酒店里的巴西烤肉，10余種烤肉無(wú)限量輪番送到桌前，午餐每位僅158元，若10人同行，可2人免單。主打新派川粵風(fēng)味的西單美爵酒店融軒中餐廳新近也推出家庭套餐，每桌飯的人均消費(fèi)均控制在100元以內(nèi)，消費(fèi)者花家常菜的價(jià)格就能品嘗到星級(jí)酒店的飯菜品質(zhì)。

自助團(tuán)購(gòu)成常態(tài)

記者在團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站平臺(tái)北京站美食一欄中輸入“萬(wàn)豪”、“索菲特”等酒店的關(guān)鍵詞，幾家酒店的團(tuán)購(gòu)信息即刻出現(xiàn)在團(tuán)購(gòu)頁(yè)面，其中北京海航大廈萬(wàn)豪酒店咖啡廳午餐/晚餐自助原價(jià)285元/位，團(tuán)購(gòu)價(jià)僅118元/位，北京萬(wàn)豪酒店城墻小館單人海鮮自助晚餐，原價(jià)318元/位，團(tuán)購(gòu)價(jià)僅158元/位;港澳中心瑞士酒店原價(jià)278元/位的自助午/晚餐，團(tuán)購(gòu)僅148元/位;萬(wàn)達(dá)索菲特大飯店原價(jià)285元/位的自助午餐，團(tuán)購(gòu)僅178元/位，折扣幾乎都在4至6折之間。

在與多家酒店公關(guān)及餐飲負(fù)責(zé)人的交談中，記者了解到，做團(tuán)購(gòu)已經(jīng)成為酒店拉動(dòng)餐飲消費(fèi)的一種新營(yíng)銷手段，除了與團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站合作，不少酒店在自己的官方微信中也經(jīng)常推送各種餐飲優(yōu)惠信息，或者與消費(fèi)者互動(dòng)，送免單券、折扣券。“高星級(jí)酒店真沒(méi)有想象中的消費(fèi)不起，價(jià)格從低到高都有，可以滿足不同消費(fèi)能力的人群，但所有來(lái)酒店消費(fèi)的客人享受到的一流用餐環(huán)境、新鮮放心食材、高品質(zhì)服務(wù)是一樣的?！睆埣验f(shuō)。

  掃描下面的二維碼，和眾多酒店人一起來(lái)聊一聊這個(gè)話題。當(dāng)然更多的酒店資訊，我們也會(huì)在賓館軟件官方網(wǎng)站以及賓館軟件官方微信上持續(xù)更新，敬請(qǐng)關(guān)注！