吉香居泡菜：進軍國際市場，技術是關鍵

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 日前，吉香居董事長丁文軍在接受記者采訪時表示，吉香居會不斷擴展海外市場，增強市場競爭能力，提高市場占有率，成為國際泡菜市場的佼佼者。“我們的科研項目正緊緊抓住國內外泡菜工業(yè)及市場的發(fā)展趨勢，不斷地進行全方面的創(chuàng)新。吉香居泡菜要想在競爭激烈的國際市場大展拳腳，和韓、日泡菜搶占市場，技術是關鍵。”

  據(jù)英國《衛(wèi)報》報道，泡菜在世界市場上的影響力逐漸變大。泡菜被選入2013年10月《福布斯》的飲食潮流榜單，此外，泡菜不僅在亞洲很受歡迎，在美國和歐洲的影響力也越來越大。由此可見，泡菜在國際市場上存在著廣闊的發(fā)展空間。目前，韓國泡菜在國際上最負盛名，日本泡菜也后來居上，與韓國泡菜搶占市場，并且大有后來居上之勢。

  “我們的泡菜制作加工技術已經走在國際的前沿，有足夠的信心和韓、日泡菜一較高下。”丁文軍胸有成竹地說。

  四川吉香居食品有限公司成立于2001年。十幾年來，公司一直都十分重視技術研發(fā)，聘請一大批行業(yè)專家教授，并積極主動與四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院、四川農業(yè)大學、四川大學、省農科院、成都大學、西華大學等建立了長期產學研合作聯(lián)盟。

  2007年，四川省企業(yè)技術中心、四川省泡菜工程技術研究中心相繼落戶吉香居。

  2009年，鹽漬蔬菜發(fā)酵液回收處理及其濃縮液綜合應用技術項目順利通過省科技廳科技成果鑒定。

  2011年由吉香居和省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院共同研究開發(fā)的 “直投式乳酸菌發(fā)酵泡菜”通過省科技廳新產品鑒定，該技術突破了泡菜發(fā)酵周期長、操作繁瑣等技術瓶頸，其研究成果處于國際領先水平。

  2012年，由吉香居牽頭，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院和多家單位共同組織的四川泡菜產業(yè)技術研究院正式掛牌成立。2013年，吉香居獲準設立“博士后創(chuàng)新實踐基地”，這是四川省泡菜行業(yè)首家“博士后創(chuàng)新實踐基地”。

  吉香居公司以科技創(chuàng)新促發(fā)展，進行泡菜生產前沿技術研究，關注國內外泡菜工業(yè)發(fā)展動態(tài)，著重解決泡菜工業(yè)中的關鍵和共性技術問題，逐步建立和完善泡菜生產的新理論、新技術和新方法。

  “吉香居一直以來對技術研發(fā)的高度重視，并且在近幾年取得了不俗的成果，這些是我們與韓、日泡菜共爭國際市場的底氣和實力。未來，吉香居還會將技術研發(fā)放在首位，同時不斷研發(fā)新產品，堅持走在行業(yè)的前沿，我相信先進的技術和優(yōu)質的產品能助力吉香居享譽世界。”吉香居董事長丁文軍對此信心滿滿。