餐飲營(yíng)銷(xiāo)需具備哪幾項(xiàng)基本要求呢？

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　　餐飲營(yíng)銷(xiāo)需具備哪幾項(xiàng)基本要求？餐飲營(yíng)銷(xiāo)具有六項(xiàng)基本要求，這六項(xiàng)基本要求也是現(xiàn)代餐飲企業(yè)要關(guān)注的問(wèn)題。

　　1、餐飲營(yíng)銷(xiāo)具有連續(xù)性

　　餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)是一個(gè)連續(xù)不斷的管理活動(dòng)，它不是一次簡(jiǎn)單的促銷(xiāo)活動(dòng)或簡(jiǎn)單的決策。單獨(dú)的一次促銷(xiāo)活動(dòng)或一項(xiàng)決策只是整個(gè)餐飲營(yíng)銷(xiāo)管理工作中的一項(xiàng)內(nèi)容。所以，餐飲的經(jīng)營(yíng)者必須制訂好精細(xì)的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，落實(shí)好一系列的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，而且還要著眼于未來(lái)企業(yè)的發(fā)展，立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，為適應(yīng)市場(chǎng)的變化而獲得能夠長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)成功的營(yíng)銷(xiāo)思想和戰(zhàn)略。

　　2、滿足賓客的需求

　　現(xiàn)代餐飲營(yíng)銷(xiāo)首先強(qiáng)調(diào)的是滿足賓客的需要。餐飲的經(jīng)營(yíng)者在日常的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程當(dāng)中，必須去發(fā)現(xiàn)并滿足顧客的需求，必須以顧客為中心，尊重顧客的需求，要充分認(rèn)識(shí)到顧客需求和企業(yè)利益之間的依存關(guān)系。越能滿足顧客的需求，企業(yè)的利潤(rùn)就越多。

　　另外，餐飲經(jīng)營(yíng)者還要思考兩個(gè)問(wèn)題。一是顧客已經(jīng)有了什么，他們還需要什么，這兩者之間有什么差距；第二個(gè)問(wèn)題是，顧客現(xiàn)在需要什么，他們對(duì)自己的需要是否已經(jīng)意識(shí)到？如果意識(shí)到了，他們會(huì)在消費(fèi)過(guò)程中，如何進(jìn)行決策。這兩個(gè)問(wèn)題涉及到餐飲產(chǎn)品的設(shè)計(jì)及營(yíng)銷(xiāo)手段的使用。

　　3、餐飲營(yíng)銷(xiāo)調(diào)研起著關(guān)鍵作用

　　餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的實(shí)施，需要以市場(chǎng)調(diào)研作為基礎(chǔ)。通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，企業(yè)能夠清楚地認(rèn)識(shí)到顧客的需求；通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，可以進(jìn)一步確認(rèn)顧客的需求。在確認(rèn)顧客的需求、預(yù)見(jiàn)顧客的需求以后，才可以更好地為顧客提供滿足他們需求的餐飲產(chǎn)品和餐飲服務(wù)。

　　因此，餐飲營(yíng)銷(xiāo)工作要想做好，首先必須進(jìn)行深入細(xì)致的市場(chǎng)調(diào)研，這樣才能確保餐飲營(yíng)銷(xiāo)工作具有針對(duì)性。

　　4、餐飲營(yíng)銷(xiāo)應(yīng)有步驟進(jìn)行

　　餐飲營(yíng)銷(xiāo)應(yīng)該有步驟地進(jìn)行。餐飲營(yíng)銷(xiāo)工作是一個(gè)有計(jì)劃、有步驟的過(guò)程。各項(xiàng)計(jì)劃和活動(dòng)的實(shí)施，必須要有計(jì)劃，按步驟的進(jìn)行，而且每一項(xiàng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)都要一步一步地去落實(shí)、去推進(jìn)。

　　5、應(yīng)注意與同行、相關(guān)行業(yè)搞好合作

　　任何一個(gè)餐飲企業(yè)，在推行餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的過(guò)程當(dāng)中，都要注意與同行、與相關(guān)行業(yè)搞好合作關(guān)系。同一行業(yè)中的各個(gè)企業(yè)，在進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)的時(shí)候，有著許多的合作機(jī)會(huì)。現(xiàn)在的餐飲市場(chǎng)和過(guò)去不一樣，競(jìng)爭(zhēng)和過(guò)去也不相同?，F(xiàn)在強(qiáng)調(diào)的是既競(jìng)爭(zhēng)又合作，在合作中競(jìng)爭(zhēng)。這樣才能夠促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。整個(gè)行業(yè)發(fā)展了、提高了，餐飲企業(yè)也能夠獲得水漲船高的效應(yīng)。

　　另外，餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的組織，還需要得到諸如新聞媒體、社區(qū)以及當(dāng)?shù)匦姓块T(mén)的協(xié)調(diào)和支持。所以餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，需要得到相關(guān)部門(mén)的配合和支持，需要和相關(guān)部門(mén)搞好合作。

　　6、需要各部門(mén)精誠(chéng)合作

　　餐飲營(yíng)銷(xiāo)工作不可能由某一個(gè)獨(dú)立的部門(mén)來(lái)完成。在餐飲營(yíng)銷(xiāo)工作過(guò)程中，需要各個(gè)部門(mén)，特別是前后臺(tái)兩大關(guān)健部門(mén)同心協(xié)力。沒(méi)有前臺(tái)、后臺(tái)部門(mén)的支持和配合，餐飲的營(yíng)銷(xiāo)工作很難有效地開(kāi)展起來(lái)。所以，餐飲營(yíng)銷(xiāo)工作的開(kāi)展，必須要發(fā)揮團(tuán)隊(duì)合作精神，需要各個(gè)部門(mén)的通力合作。

　　以上就是餐飲營(yíng)銷(xiāo)需要具備的幾點(diǎn)要求，這也是做好餐飲營(yíng)銷(xiāo)工作必須具備的幾項(xiàng)基本要求。