南充火鍋跟風加收10元鍋底費

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12月1日，重慶上百家火鍋店開始收取紅鍋鍋底費，緊鄰的果城南充按捺不住立即跟進，并舉行了聽證會。昨日，記者在南充街頭的各大火鍋店看到，26家品牌店一律打出了醒目招牌：紅湯鍋加收10元鍋底費。

　　12月8日，南充市工商聯(lián)和市餐飲旅游業(yè)商會火鍋專委會就南充城區(qū)26家火鍋店準備收取5至10元的紅湯鍋底費舉行聽證會。100多位市民代表、人大代表、政協(xié)委員、律師代表和火鍋店代表以及工商、物價等職能部門的代表參加了聽證會。聽證會上，商會的代表介紹了收費的理由：今夏干旱導致火鍋原材料大幅漲價，在火鍋店本身無法消化成本壓力的情況下，不得不向消費者收取鍋底費。

　　在長達數(shù)小時的討論后，會議形成共識：同意漲但不能亂漲，必須在行業(yè)規(guī)范約束下統(tǒng)一行動；鍋底費幅度在5至10元之間。這次聽證結(jié)果很快付諸實施。記者在南充街頭看到，從周六晚開始，果城的26家火鍋品牌店打出醒目招牌，紅湯鍋加收鍋底費10元。

　　記者注意到，此次火鍋鍋底收費并不平靜。昨日中午，在該市金泉路一火鍋店里，帶著朋友來吃火鍋的陳小姐一看收費小票多出了10元鍋底費，心里就直嘀咕。更有人根本不買賬，王先生在吃了火鍋后，看到突然冒出來的10元鍋底費，堅決不給錢。但也有不少人表示理解和支持：只要服務跟進，多收10元鍋底費應該不是好大的問題。

　　采用聽證的方式來討論收火鍋鍋底費，這極為少見。對此，南充市物價部門相關(guān)人士稱，餐飲業(yè)的收費按常理應該由市場進行調(diào)節(jié)，企業(yè)可以根據(jù)原材料價格、裝修檔次以及服務水準自主定價，物價部門一般不作干涉。而餐飲企業(yè)和消費者通過這種方式來溝通，可以使消費者吃得更明白。南充助民律師事務所律師廖丹告訴記者，餐飲行業(yè)收費搞聽證他也是頭一回看到。一般來說，只有政府部門或壟斷企業(yè)涉及到群眾切身利益、比較重大的收費項目才采取聽證的方式，商業(yè)企業(yè)的收費一般都是靠市場調(diào)節(jié)。這次聽證會表明了一點，就是企業(yè)更加重視消費者，希望能夠得到消費者的理解和支持，從而維護行業(yè)聲譽。四川

發(fā)布：2007-06-08 11:00 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關(guān)閉]

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